Nós Aceitamos
Um lote das castas Arinto, Fernão Pires e Semillon, com aromas complexos, outonais e um ligeiro toque de tosta e maçã verde, é um vinho com boa entrada de boca e uma frescura marcada pela influencia atlântica, que remete para a mineralidade. Um vinho único, impar e icónico que nasce de uma vontade de marcar a diferença.
CASTAS:
Arinto (40%), Fernão Pires (40%), Semillon (20%).
COR:
Amarelo Dourado
AROMA:
Fresco e mineral com ligeiro toque de fruta branca e maçã verde
BOCA:
é um vinho com boa entrada de boca e uma frescura e mineralidade marcada pela influência atlântica. Notas de fruta branca e frutos secos associadas ao estágio em barrica.
VINIFICAÇÃO:
Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em cuba de alvenaria, sob temperatura controlada de 15-16oC durante 20 dias. Fermentação do semillon em barricas de carvalho francês de 1o e 2o ano com posterior estagio de 8 meses.
Data de vindima: Setembro de 2016
Engarrafamento: 3 de Julho de 2017
Data de vindima: Setembro de 2016
Engarrafamento: 3 de Julho de 2017
DADOS ANALÍTICOS:
Álcool: 14% | Acidez total: 5,2g/l | Acidez volátil: 0,39g/l | pH: 3,18